【材料】（2人分）
■ゴボウ1/2本　■キャベツ1/4玉　■しらす80ｇ　■ニンニク3片
■トウガラシ1本　■塩少々　■オリーブ油100ｃｃ　■パセリ適量

【作り方】
⑴　ゴボウ・キャベツは食べやすい大きさにカットしておく

⑵　鍋にオリーブオイル・つぶしたニンニク・唐辛子を入れて火に　　かけゴボウを入れてゆっくりと弱火で煮る

⑶　途中でしらすを加えてゴボウに火が入ったらキャベツ・塩を加　　え、しんなりするまで弱火で加熱したら完成

《ポイント》
☑キャベツの芯も甘みがあって美味しいので薄切りにしていれる！
☑シラスを入れるタイミングで食感が変わるのでお好みでどうぞ

【材料】（タケノコ中サイズ１本分）
■タケノコ（中サイズ）１本　■めんつゆ（３倍濃縮）１００ｃｃ
■かつおぶし　２００ｇ　■さやいんげん　１０本

【作り方】
★タケノコの下処理★
⑴　タケノコの上の方を切りおとし、縦に切れ目をいれておく

⑵　イボイボがついてる下の方は固いので切りおとす

⑶　タケノコ中サイズで一掴みの生米を入れた鍋にタケノコを入れ　　てヒタヒタになるぐらい水を入れて落し蓋をし、約３０分煮る

⑷　下部分に竹串がスッと入ればＯＫ

⑸　そのまま冷まし、冷めたら茶色い皮の部分をすべてはぎ取って　　完成

【作り方】
⑴　タケノコを適当な大きさにカットする

⑵　鍋にめんつゆ（３倍濃縮）と分量分の水を入れてタケノコを入　　れる

⑶　煮汁が半分ぐらいになったらかつお節を入れてさらに５分ぐら　　い煮詰めて完成

★ポイント★
☑水煮のタケノコを使っても同じようにできます
☑めんつゆは記載されている水で薄めてください

＃げっきん　＃ＴＵＦ　＃ゆうがた食堂　＃タケノコの土佐煮

【材料】（９本分）
■　卵　６個　■ニラ　１束　■春巻きの皮　９枚　
■塩　小さじ２　■コショウ　小さじ１　■砂糖　小さじ１
■サラダ油（卵用）大さじ２　■サラダ油（春巻き用）１００ｃｃ

【作り方】
①卵を割りほぐし、塩・コショウ・砂糖で味つけする

②細かく切ったニラを入れて混ぜ合わせる

③フライパンを温め、卵を炒めて十分に火がはいったら一度取り出して冷ましておく

④春巻きの皮で③を巻き、油で揚げ焼にして完成

★ポイント
☑卵を炒める時はフライパンを十分に温めてから入れて、ゆっくりと箸で円を描くように炒めるとフワフワ卵になる

＃げっきん　＃ＴＵＦ　＃ゆうがた食堂　＃ニラ玉春巻き