【材料】（２～３人分）
[さっぱり豚ポン]
■豚バラ肉　３００ｇ　■玉ねぎ　１個　■ポン酢１００ｃｃ

[ザクザクきゅうり]
■きゅうり　２本　■塩　小さじ1と１/２　■酢　少々
■ゴマ油　大さじ１

【作り方】
[さっぱり豚ポン]
⑴玉ねぎは1ｃｍ幅のスライス、豚バラ肉は５ｃｍ幅にカットして　おく

⑵深めの皿に玉ねぎと豚肉を交互に重ねて、ポン酢をかける

⑶６００Ｗで１０分加熱で完成

[ザクザクきゅうり]
⑴麺棒できゅうりを叩き、種を取り除いて適当な大きさに手でちぎ　る

⑵ジッパー付き袋に入れて塩・酢・ゴマ油で調味し揉みこむ

⑶２～３分で完成。そのまま冷蔵庫で保管も可能

【ポイント】
☑味付けはポン酢のみ！玉ねぎの水分がでて風味とうま味がアップ
☑きゅうりは叩いて使うと早く味が入りやすい

【材料】
■鶏もも肉　１枚　[鶏肉の下味]■塩・コショウ　ひとつまみ
　　　　　　　　　　　　　　　■酒　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　■片栗粉　大さじ１

■玉ねぎ・ズッキーニ　１/４個　■カシューナッツ　８０ｇ
■サラダ油　大さじ１
[調味料]
■砂糖　大さじ１．５　■酢　大さじ１　■しょうゆ　大さじ２
■水　大さじ３～４　■水溶き片栗粉　大さじ１

【作り方】
⑴鶏肉と玉ねぎ・ズッキーニはすべて同じ大きさにカットしておく
　調味料を合わせておく

⑵鶏肉に下味をつける

⑶温めたフライパンに油をひいて⑵をよく炒める

⑷野菜を入れて火を通し、合わせ調味料を入れて合わせ絡める

⑸最後にカシューナッツを入れてサッと混ぜたら完成　

【ポイント】
☑食材はすべて同じ大きさにカットする。均一に火が入り見た目もキレイに仕上がる

☑しっかり下味をつける！このひと手間で仕上がりが格段にアップします

【材料】
■鶏もも肉　１枚　■塩　５ｇ　■おろしニンニク　小さじ１
■ローリエ　１枚　■ローズマリー１本（粉末の場合は大さじ２）
■サラダ油・お好みのサラダ　適量

【作り方】
⑴　鶏もも肉にフォーク、爪楊枝等で穴をあけて半分にカットする

⑵　ジッパー付き袋に①を入れて塩・ニンニク・ローズマリー・　　　ローリエを入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で２時間から一晩寝か　　す

⑶　深めの鍋に⑵を入れて鶏肉が浸るぐらい油を入れる

⑷　ごくごく弱火にかけて８０℃～１００℃の温度管理をしながら　　１時間ぐらい煮る

⑸　そのまま火を止めて冷めるまで放置でコンフィの完成

⑹　そのままでも食べれるが、皮目をこんがり焼くとさらに美味しい

☑ポイント☑
・８０℃～１００℃の温度管理が大事！８０℃を下回ると火が入らないし、１００℃を越えるとパサパサになる。
ゆっくり火を入れることで柔らかくジューシーに仕上がる

・油につけたままなら１週間は保存可能