【材料】
■牛肉　２３０ｇ　■もめん豆腐　１丁　■長ねぎ　１/２本
■糸こんにゃく１/２袋
【調味料】
■酒　大さじ４　■みりん　大さじ４　■しょうゆ　大さじ２
■砂糖　大さじ１　■水３００ｃｃ　■だしの素　大さじ２

【作り方】
⑴鍋に水とだしを入れて沸かす

⑵酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて一煮立ちさせる

⑶豆腐・長ねぎ・糸こんにゃくを入れて煮詰める

⑷最後に牛肉を加えてサッと火が通れば完成

【ポイント】
☑調味料の黄金比　「しょうゆ1：酒２：みりん２」を覚えておけば大体失敗しない

☑牛肉を豚肉に変えてもＯＫ！最後は卵とじにしてもＧＯＯＤ

【下準備】
■おでんの具を適当な大きさにカットする
■キャベツをざっくりと千切りしておく

【作り方】

１）ボウルに小麦粉を入れて数回に分けておでんのだし汁を加える

２）キャベツ・おんでんの具・紅ショウガ・卵を１に入れて良く混　　ぜ合わせる

３）フライパンにサラダ油をひき、片面６分、ひっくり返してフタ　　をしさらに６分焼く

４）仕上げにお好みソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかけ　　る

「ポイント」
☑おでんの具材は大きさを変えてカットすると食感が出てよい
☑火加減は弱火～中火

【下準備】
■キャベツ・ピーマンは細切り、タケノコの水煮はよく洗って水を切っておく

【作り方】
１）切った野菜をボウルなどに入れて、ざっくりと混ぜ合わせる

２）大き目の皿に１を乗せて、ラップをして１０００Ｗで２分加熱

３）合わせ調味料を作っておく

４）２に３をまんべんなくかけて再度ラップをし、１０００Ｗで３分加熱する

５）よく混ぜ合わせてからバット等に移し、粗熱が取れたら冷蔵後で１時間ほど冷ます

６）春巻きの皮で包んで揚げて完成

【ポイント】
☑片栗粉は２層になったまま使うと濃度が均一になる
☑十分冷めてから包まないと揚げた時に爆発するので注意！
☑野菜は一度加熱して野菜の水分をだしてから調味料を加えた方が失敗しない