きょうのゆうがた食堂は生放送でお送りしました～♪

《材料》2～3人分
・なめこ　1袋　・ダイコン　1本　・ひき肉　200㏄
・めんつゆ　50㏄　・水　600㏄
・ネギ、ごま油　適量

《作り方》
⑴鍋にごま油をしき、ひき肉を炒める
⑵⑴に角切りにしたダイコンを入れ一緒に炒めていく
⑶⑵に日が通ったらなめこと大根おろしを汁ごと入れ、なめこからとろみが出てくるまで煮ていく
⑷器によそい、大根おろしと刻みねぎを添えて完成

《ポイント☑》
・ひき肉とダイコンを一緒に炒めることでうま味を吸って美味しさＵＰ
・なめこを入れることで自然なとろみがでます
・大根おろしたっぷりで胃にやさしく頂くことができます
・あんかけにもなるので、うどんやそば、卵焼きなどにかけて食べても美味しく頂けます

《材料》
・サツマイモ　150ｇ　・タマネギ　１/2コ　・ベーコン　50ｇ
・オリーブオイル　適量　・豆乳　400㏄　・しょうゆ　小１
・水　100㏄　・固形コンソメ　１コ

《作り方》
⑴サツマイモは1ｃｍの角切りにし、さっと水洗いをして水分を切っておく
⑵玉ねぎをみじん切り、ベーコンは1ｃｍ幅にカットしておく
⑶フライパンにオリーブオイルを熱し、⑴⑵を加え2分ほど炒める
⑷⑶に豆乳としょうゆを加え煮立たせない様にゆっくり煮込んで完成

《ポイント☑》
・サツマイモは水洗いしてデンプンを洗い流す。
・豆乳を入れてからは沸騰させない様に。
・朝食などにもおススメなメニューです。

《材料》
・鮭切り身　2枚　・長いも　200ｇ　・しめじ　１パック
・舞茸　１パック　・玉ねぎ　１/２コ
・牛乳　180㏄　・塩、コショウ、オリーブオイル　適量
・バター　20ｇ　・チキンコンソメ　ひとつまみ
・ピザ用チーズ　適量

《作り方》
⑴鮭の切り身を食べやすい大きさに切り、塩コショウをしてオリーブオイルをひいたフライパンで焼いていく。焼き目が付いたら一度皿に移す
⑵フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎのスライス、手でさいたきのこ類を強火で炒める
⑶⑵に牛乳、チキンコンソメ、しょうゆ、すりおろした長芋を加えとろみを出す
⑷⑶に塩コショウ、バターを加え味を調える
⑸耐熱皿に⑷をひき、⑴の鮭をのせてピザ用チーズをのせて、オーブントースターで約７分焼き上げて完成

《ポイント☑》
・長芋でとろ～り、ホワイトソースに！小麦粉を使わないのでヘルシー
・長芋を使う事でふわっと仕上がります
・鮭は皮目から焼く事で生臭さが半減します