げっきん

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2021年1月14日 放送野菜ソムリエ~ネギ

きょうは寒さ対策にもバッチリ…「ネギ」を紹介しました。

一年を通してスーパーなどで手に入る野菜ですが、冬になると甘みが増し、食べる風邪薬というほど、うれしい食材です♪

そんなネギを使った簡単メニューを教えて頂きました。

〇ネギのゆずリンゴマリネ

【材料】・ネギ(白い部分)120g ・ゆず果汁 1個分 ・りんご 1/4コ

・しょうゆ 大1 ・刻んだゆずの皮を飾用に

①ネギの白い部分を3~4㎝にカットする

②油をひいてネギを蒸し焼きにする

⓷柔らかくなり両面に焦げ目がついたらOK

④皮ごとすりおろしたりんご、ゆず果汁、しょうゆを混ぜてマリネ液を作る

⓹⓷のネギにマリネ液をかけてゆずの皮を飾り完成

さっぱりと頂けるメニューです♪

また、豚肉を付け合わせにすると豚肉のビタミンB1も加わり、疲労回復にバッチリなメニューになります♪

2020年12月16日 放送野菜ソムリエ~今甘い!ほうれん草

きょうは「ほうれん草」を使って、食卓が華やかになる、うまみたっぷりなメニューを紹介して頂きました。

1年を通して食べる事ができる野菜ですが、冬が一番栄養素が高く、甘みえぐみが少ないので簡単に調理する事ができます♪

「ほうれん草とカキのクリームスープ」

《材料2人用》

・ほうれん草 100g ・玉ねぎ 1/4コ ・バター 10グラム

・クリームチーズ 80g ・カキ 50g ・水 250g ・塩 2グラム

《作り方》

⓵ほうれん草を3センチ幅にカットしてレンジ600Wで2分30秒ほど加熱する

⓶みじん切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒める

⓷カキを加えてさらに炒める

⓸カキがふっくらとしてきたら水、クリームチーズを加える

⓹塩で味を調えて①のほうれん草を加え、さっと煮合わせて完成

 

 

 

2020年12月11日 放送中継~冬の風物 こたつ船で絶品お鍋を堪能

きょうは宮城県の丸森町の「阿武隈ライン舟下り」に行ってきました~!

春夏秋冬、いろいろな表情を楽しむ事ができる舟下り…紅葉がおわり冬支度している風景は静けさがあり、雪が降り始めると神秘的な風景を楽しめるんだとか。

そして、船の中はこたつ船となり鍋料理を堪能する事ができます。今回は、丸森町の名物、しし鍋をいただきました♪

 

〇阿武隈ライン舟下り(宮城県丸森町字下滝12)

【乗船料】大人1500円 小人 750円

【問】0224-72-2350

2020年12月10日 放送げっきん俳句愛好会~歳末~

きょうも沢山の視聴者から俳句を頂き、久保先生に添削いただきました。

次回のお題は「雪」で募集します!締め切りは1月11日までです。お待ちしています♪

2020年12月8日 放送今週のパン~棚倉町のカラダに優しいパン

きょうご紹介したのは、棚倉町にある「GET WELL SOON」さん。

白砂糖、卵、乳製品など動物性のものを使用せず、作られたパンは優しい味わいで心と体を元気にしてくれます!

スタジオではリンゴの甘味を最大限に引き出したアップルパイと今の季節限定のシュトーレンを頂きました♪

優しい甘さが嬉しいまた食べたくなるパンでした。

〇GET WELLSOON ゲットウェルスーン

【営】木曜、土曜

12:00~18:00

※詳しくはHP、ゲットウェルスーンで検索下さい

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